مشخصات کلی
روغن حیوانی که در ایران به روغن زرد یا روغن کرمانشاهی شهرت دارد؛ یک فرآورده حیوانی و روغنی خوراکی است که از شیر گاو یا گوسفند تهیه میشود. این روغن محلی یکی از روغنهای مصرفی رایج در برخی نقاط ایران است و برترین و مطلوبترین نوع آن را در منطقه کرمانشاه تهیه میکنند که طعم و بوی مطبوعی دارد و از ارزش غذایی بالایی بهرهمند است. در روش تهیه سنتی آن، شیر را به ماست و سپس به دوغ تبدیل کرده و با استفاده از مشک، کرهٔ آن را به دست میآورند و تا رسیدن به خلوص کامل آن را میجوشانند. طعم و کیفیت روغن حیوانی بستگی زیادی به نحوه خوراک و چرای دام دارد. . چرای گلههای گوسفند از گیاهان معطر مناطق مرتفع کوهستانی در منطقهٔ کرمانشاه، بو و مزهٔ خاصی به این روغن میدهد.
برای ثبت نظر، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان خریدار محصول ثبت خواهد شد.
هیچ دیدگاهی برای این محصول ثبت نشده است.